Традиционная канарская кухня сытная, приготовленная из простых продуктов (свежепойманная рыба, козлятина, свинина, свежие овощи и тропические фрукты), и невероятно вкусная.

В качестве первого блюда на Тенерифе подают обычно овощные супы, приготовленные из кабачков, кресса, моркови или различных смесей. Среди рыбных блюд особенно любят жители Тенерифе готовить окуня и пурпурно-желтую вьеху. Только что пойманную рыбу отваривают до полуготовности,  запекают до образования хрустящей корочки, а затем подают, полив оливковым маслом и пикантным соусом, к примеру, сальморехо, приготовленному исключительно из натуральных ингридиентов. Среди мясных блюд лидирую печеная свинина и козлятина, маринованная в смеси вина, оливкового масла, бальзамического уксуса и свежих трав. Традиционно канарским блюдом считается и пучеро канарио – рагу из тушеной говядины с овощами.

На гарнир часто подают папас арругадас – картофель в мундире, сваренный в очень соленой воде. В каждодневном рационе жителей Тенерифе обязательно присутствует гофио – хлеб, который готовится из кукурузной муки.

На десерт подают еще одно традиционное канарское блюдо – бьенмесабе – сладкая паста из яичных желтков, корицы и измельченного миндаля.